Fêtes de fin d'année
A l'occasion des Fêtes de fin d'année, Un Air d'Opéra vous propose de réaliser gâteaux, biscuits et bûches de Noël,
au choix dans la liste ci-dessous.
Bûches de Noël 2024
Tarifs:
6/7 parts: 34 € 8/9 parts : 42 € 10/12 parts : 49 €
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Vanille-Coco-Citron vert
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Biscuit sablé coco, mousse bavaroise à la vanille Bourbon de Madagascar, génoise coco, crémeux citron vert, glaçage coco
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Chocolat-Mangue-Passion
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Pâte sucrée cacao, mousse chocolat, génoise imbibé de sirop léger vanillé, crémeux passion et brunoise de mangue fraîche, glaçage passion
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Chocolat-Fruits rouges
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Biscuit aux fruits rouges, mousse chocolat noir, mi-cuit chocolat, confit de fruits rouges, glaçage noir
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Praliné-citron
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Biscuit sablé breton, mousse chocolat praliné, biscuit cuillère, crémeux citron, glaçage rocher (chocolat lait et éclats d’amandes)
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Vanille Bourbon de Madagascar
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Biscuit croustillant chocolat blanc vanille praliné, mousse bavaroise à la vanille, biscuit moelleux amande vanille praliné, crémeux vanille, glaçage blanc
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Marron-Passion
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Biscuit sablé à la fleur de sel, mousse marron, génoise au sirop léger au rhum ambré, crémeux passion, glaçage passion
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Biscuits de Noël
Tarifs:
Sachet de 250 g (au choix) : 9 €
Assortiment (boîte de 1 kg) : 28 €
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Biscuits glacés (sujets de Noël et glace royale)
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Sablés viennois (Spritz chocolat noir et Spritz noisette)
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Sablés croquants (enrobage chocolat noir et oranges confites)
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Sablés Rocher (enrobage chocolat lait et amandes en grains)
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Montecaos (cannelle)
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Biscuits cacao-4 épices de Noël (sujet Bonhomme et glace royale)
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Linzers (amande et parfum d’amande amère, confiture abricot)
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Canistrellis à l’orange (zestes d’orange et éclats d’oranges confites)
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Biscuits Rennes (sablés fourrés à la confiture de lait et coco)
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Tartelettes aux fruits secs (sablé breton, ganache noire tonka et fruits secs)
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Sablés chocolat-café (sablés au café et ganache chocolat café)
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Biscuits aux amandes et confiture abricot
