Fêtes de fin d'année

Tarifs:

     6/7 parts: 36 €     8/9 parts : 42 €    10/12 parts : 49 €​​

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• Vanille-Caramel Beurre salé-Noix de Pécan

  • Biscuit sablé à la vanille, mousse bavaroise à la vanille Bourbon, insert caramel beurre salé et Noix de Pécan sur biscuit brownie aux noix de Pécan, glaçage Rocher blanc (chocolat blanc vanillé et éclats de noix de Pécan)

                

• Chocolat-Mangue-Passion

  • Pâte sucrée cacao, mousse chocolat au lait, insert crémeux passion et brunoise de mangue fraîche sur génoise imbibé au Rhum Ambré, glaçage passion

                

• Chocolat-Fruits rouges

  • Biscuit croquant aux fruits rouges, mousse chocolat noir-fève Tonka, insert crémeux fruits rouges sur biscuit mi-cuit chocolat noir au Kirsch, glaçage chocolat noir, fruits rouges frais

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• Praliné-Citron

  •  Biscuit sablé breton aux zestes de citron vert, mousse au chocolat praliné, insert crémeux citron sur meringue croquante, glaçage Rocher (chocolat lait et éclats d’amandes), citrons confits et boules chocolat praliné

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• Mandarine-Chocolat Noir 

  • Biscuit croquant au chocolat, mousse bavaroise à la mandarine, insert ganache chocolat noir et confit de mandarines sur biscuit génoise au Grand-Marnier, glaçage au chocolat noir, mandarines confites

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• Vanille Bourbon-Framboises  

  • Biscuit croquant à la vanille, mousse bavaroise à la vanille Bourbon, insert confit de framboises sur biscuit génoise au sirop léger de framboise, glaçage framboises, framboises fraîches